A Flor de Sal 250g da Amo Verde é um tipo de sal marinho gourmet, conhecido como o "caviar dos sais", valorizado por chefs de cozinha por sua textura delicada e sabor que realça os alimentos.
 
O que é a Flor de Sal?
 
A Flor de Sal é a camada mais fina de cristais de sal que se forma na superfície das salinas, sob condições climáticas específicas de sol forte e vento suave.
Extração Artesanal: É colhida manualmente, preservando sua forma, umidade e pureza.
Não Refinada: Ao contrário do sal de cozinha comum, a Flor de Sal não passa por nenhum processo de refinamento, aditivos químicos ou processamento industrial.
Composição Mineral: Por não ser processada, ela mantém um alto teor de minerais importantes para a saúde que são perdidos no sal refinado, como magnésio, zinco, ferro, iodo, cálcio e potássio.
 
Diferenciais e Como Utilizar
 
O principal diferencial da Flor de Sal é sua textura crocante e o seu sabor suave e delicado, que intensifica o gosto dos alimentos sem sobrecarregar.
 
Uso na Culinária
 
A Flor de Sal é estritamente um sal de finalização, ou seja, deve ser adicionada aos pratos imediatamente antes de servir.
Nunca use durante o cozimento: O calor e a umidade farão com que os cristais derretam, perdendo sua textura única e, consequentemente, seu propósito.
Para que Serve: Ela é usada para dar um toque gourmet e uma explosão de sabor e crocância no final da refeição.
 
Sugestões de Harmonização
 
A versatilidade da Flor de Sal permite que ela seja usada em pratos doces e salgados:
Categoria
Aplicação Recomendada
Carnes e Aves
Salpique sobre a carne, peixe ou frango logo após grelhar, assar ou selar.
Vegetais
Adicione sobre legumes grelhados, saladas frescas ou carpaccio.
Doces
É a combinação perfeita para sobremesas à base de chocolate (como brownies ou trufas), caramelo e sorvetes, pois o sal realça a doçura.
 
Lembrete: Por ter um sabor mais intenso, a Flor de Sal deve ser usada em menor quantidade do que o sal de cozinha comum. Assim como qualquer sal, deve ser consumida com moderação, pois contém sódio.