O Endro, cientificamente conhecido como Anethum graveolens (ou Dill em inglês), é uma erva aromática muito versátil, usada tanto na culinária quanto na medicina popular, principalmente em forma de chá.
A embalagem de Endro 80g da Amo Verde geralmente contém as folhas secas (rasuradas) para o preparo de infusões (chás) ou para uso como tempero.
 
Principais Benefícios do Endro
 
O Endro é conhecido por ser rico em fibras, vitaminas (como C e A), minerais (como ferro e cálcio) e antioxidantes (flavonoides e polifenóis), conferindo-lhe diversas propriedades medicinais:
Melhora da Digestão: Este é o uso mais tradicional. O endro possui propriedades carminativas e antiespasmódicas, ajudando a:
Reduzir gases e inchaço (flatulência).
Aliviar cólicas abdominais (inclusive cólicas de bebês, embora o uso em crianças deva ser supervisionado).
Combater a má digestão e a prisão de ventre (constipação).
Efeito Calmante: O endro é uma erva relaxante. Seu chá pode ser usado para ajudar a aliviar o estresse, a ansiedade e, em alguns casos, auxiliar no tratamento da insônia.
Saúde Respiratória: Possui ação expectorante e antiespasmódica, útil para o alívio da tosse seca e produtiva.
Ação Anti-inflamatória e Analgésica: Os óleos voláteis ajudam a relaxar os músculos lisos, aliviando tensões e dores no corpo, e contribuindo para diminuir o inchaço.
Diurético: Ajuda a combater a retenção de líquidos e beneficia o sistema urinário.
 
Como Usar o Endro (Folhas Secas)
 
As folhas secas são ideais para o preparo de chá e para temperar pratos no final do cozimento.
 
1. Preparo do Chá (Infusão)
 
O chá é a forma mais comum de aproveitar seus benefícios digestivos e calmantes.
Ingredientes: 1 colher de sobremesa (ou 1 colher de chá, dependendo da concentração desejada) da erva seca para 1 xícara (cerca de 250ml) de água.
Modo de Preparo: Adicione a água fervente sobre a erva, tampe o recipiente e deixe em infusão por 5 a 10 minutos. Coe e consuma.
Recomendação: Pode-se tomar de 2 a 3 xícaras ao dia.
 
2. Uso Culinário
 
O Endro tem um sabor fresco, suave e levemente anisado/adocicado (semelhante ao alcaçuz).
Combinações Clássicas: É um tempero essencial para peixes (especialmente salmão), frutos do mar e molhos à base de iogurte ou creme de leite.
Outros Usos: Adicione em saladas, sopas, omeletes, maioneses, patês e conservas (picles).
Dica: Como o calor prolongado pode fazer com que o Endro perca seu aroma e fique amargo, adicione a erva picada somente no final do preparo dos pratos quentes.
 
Contraindicações e Precauções
 
O Endro é considerado seguro para a maioria das pessoas, mas algumas precauções são importantes:
Gestantes e Lactantes: O consumo do chá de Endro não é recomendado para mulheres grávidas ou em fase de amamentação, exceto sob orientação médica, devido à falta de estudos conclusivos sobre a segurança nesta fase.
Alergias: Pessoas com alergia a plantas da família Apiaceae (como salsa, cenoura, aipo ou funcho) podem ter sensibilidade ao Endro.
Uso em Crianças: Para tratar cólicas ou outros problemas em bebês e crianças, é fundamental consultar um pediatra antes de administrar o chá.
É sempre aconselhável consultar um profissional de saúde, nutricionista ou fitoterapeuta antes de iniciar o uso regular de qualquer erva para fins medicinais.