A Páprica Defumada 100g da Amo Verde é uma especiaria que adiciona sabor, cor e um aroma inconfundível de defumado aos seus pratos.
A páprica é um pó vermelho feito a partir de pimentões (da espécie Capsicum annuum) secos e moídos. Na versão defumada, os pimentões são desidratados sob fumaça, o que confere o seu sabor característico.
 
Características e Benefícios
 
Sabor: Tem um sabor defumado e terroso que pode ser classificado como levemente adocicado ou, em algumas variações, picante (consulte a embalagem para confirmar).
Origem: A técnica da páprica defumada, conhecida como pimentón, é tradicionalmente espanhola.
Rica em Nutrientes: É uma boa fonte de Vitamina C (poderoso antioxidante), Vitamina A (saúde dos olhos), Vitamina B6 e minerais como Potássio e Cobre, que auxiliam no metabolismo e na imunidade.
Sem Glúten: O produto da Amo Verde é tipicamente livre de glúten.
 
Como Usar na Culinária
 
A páprica defumada é um tempero extremamente versátil. Ela é especialmente valorizada por adicionar um toque "defumado" sem a necessidade de grelhar ou usar fumaça líquida.
Dicas de Uso:
Pratos
Aplicação
Carnes e Aves
É excelente em marinadas e dry rubs para churrasco. Use para temperar costelinhas de porco, frango assado e carnes grelhadas.
Vegetais
Polvilhe sobre batatas rústicas, cenouras ou couve-flor antes de assar para um sabor defumado e terroso.
Molhos e Sopas
Use em molhos de tomate, chili, goulash, sopas de lentilha ou ensopados para aprofundar o sabor.
Pratos Típicos
Ingrediente essencial na paella espanhola e em embutidos como o chorizo.
Finalização
Salpique sobre ovos mexidos, fritadas, canapés, maionese caseira, ou até mesmo na pipoca para um toque gourmet.
 
Dica Importante:
Para evitar que a páprica fique amarga, não a ferva por muito tempo. Recomenda-se misturá-la primeiro em um pouco de azeite, manteiga ou líquido frio da receita, e adicioná-la nos estágios finais do cozimento (cozinhando por no máximo 5 minutos), ou usá-la apenas para finalizar o prato.