O Louro Turco (Laurus nobilis), geralmente vendido em folhas secas, é um tempero clássico e aromático da culinária, além de ser reconhecido por diversas propriedades medicinais.
A embalagem de 10g da Amo Verde é um formato prático para uso doméstico, garantindo folhas frescas e de qualidade para temperar seus pratos.
 
Uso Culinário e Propriedades
 
O Louro Turco é o tipo de louro mais comum e é amplamente utilizado na culinária por conferir um sabor e aroma únicos.
 
1. Na Culinária
 
O louro é um dos temperos mais versáteis e é um ingrediente obrigatório em várias receitas:
Pratos de Cozimento Longo: É essencial em feijões, feijoadas, sopas, caldos, ensopados e guisados. Ele infunde o líquido de cozimento com um sabor sutil, levemente floral e amadeirado.
Carnes e Molhos: Harmoniza bem com carnes, aves e peixes, sendo usado em marinadas e molhos.
Arroz e Massas: Pode ser adicionado à água de cozimento de arroz e massas para dar um toque especial.
Dica: Tradicionalmente, a folha de louro é removida do prato antes de servir. Embora seja segura para consumo, sua textura rígida e sabor amargo a tornam desagradável para ser mastigada, e há um pequeno risco de engasgo.
 
2. Benefícios para a Saúde
 
O louro é mais do que um tempero; é uma fonte de nutrientes e compostos bioativos:
Melhora a Digestão: Possui propriedades carminativas e digestivas, estimulando a produção de enzimas digestivas. É excelente para reduzir gases, inchaço e azia (muitas pessoas colocam o louro no feijão justamente para facilitar a digestão).
Ação Anti-inflamatória e Analgésica: É rico em compostos que ajudam a combater a inflamação e a aliviar dores, como dores articulares (reumatismo) e dores de cabeça.
Efeito Calmante: As folhas contêm linalol, que tem propriedades relaxantes. O chá de louro é frequentemente usado para amenizar o estresse e a ansiedade, proporcionando um efeito calmante sem causar sonolência.
Antioxidante: Contém Vitaminas A, C e minerais como potássio e selênio, com forte ação antioxidante que combate os radicais livres.
Auxilia no Controle da Glicose: Alguns estudos indicam que o louro pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina, o que é benéfico para a regulação dos níveis de açúcar no sangue (Diabetes Tipo 2).
 
Como Usar o Louro da Amo Verde
 
Além de utilizá-lo no cozimento, você pode aproveitar as propriedades medicinais do louro com um chá:
 
Chá de Louro
 
Ferva 1 xícara de água.
Adicione 2 a 3 folhas de louro secas.
Deixe em infusão por cerca de 5 a 10 minutos com o recipiente tampado.
Coe e beba, de preferência após as refeições para auxiliar a digestão.
Observação: O Louro Turco (da espécie Laurus nobilis) é o louro verdadeiro, também conhecido como Louro-Comum. É diferente da Folha de Cássia, também chamada de "Louro Indiano" (Cinnamomum tamala), que é outra especiaria. As folhas da Amo Verde geralmente são o Laurus nobilis.