A Quinoa Mista 200g da Amo Verde é um blend (mistura) que combina os grãos de quinoa branca, vermelha e, em alguns casos, preta, unindo os benefícios de cada tipo em um único superalimento.
Essa mistura oferece uma textura e um visual mais interessante para os pratos, além de um perfil nutricional ainda mais rico.
 
Diferenciais da Quinoa Mista
 
A quinoa é considerada um alimento completo em nutrientes, sendo uma das poucas fontes vegetais a conter todos os nove aminoácidos essenciais (proteína completa). O mix de cores adiciona características únicas:
Tipo de Quinoa
Características
Branca
Sabor suave e cozimento mais rápido. Fica mais fofa e macia.
Vermelha
Mais rica em fibras e hidratos de carbono, o que fornece mais energia e resistência. Mantém a forma após o cozimento, ideal para saladas.
Preta
Possui uma textura mais crocante e pode conter lítio, que ajuda a regular o humor. Tem um sabor levemente adocicado.
 
Benefícios Gerais do Mix
 
Alto Teor de Proteína e Fibra: Excelente para a saciedade, saúde intestinal e construção muscular.
Rica em Minerais: Fonte de ferro, magnésio, manganês e zinco.
Antioxidante: Contém compostos que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
Sem Glúten: Opção segura para celíacos e pessoas com sensibilidade ao glúten.
 
Como Preparar a Quinoa Mista
 
O preparo da quinoa em grãos é simples, mas requer atenção à limpeza para eliminar o sabor amargo.
Lavar: É essencial lavar bem os grãos em água corrente (esfregando delicadamente com as mãos) para remover as saponinas, que são responsáveis pelo sabor amargo. A água deve sair limpa no final.
Proporção: Utilize 2 partes de água para 1 parte de quinoa (ex: 1 xícara de quinoa para 2 xícaras de água).
Cozimento: Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 15 a 20 minutos (pode levar um pouco mais devido à quinoa vermelha e preta, que são mais firmes), ou até que toda a água seja absorvida.
Finalização: Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos para que os grãos terminem de inchar e fiquem soltinhos. Solte com um garfo antes de servir.
 
Sugestões de Uso
 
A Quinoa Mista é muito versátil e fica visualmente atraente em diversos pratos:
Saladas: É a opção perfeita para saladas, pois a quinoa vermelha e preta mantêm a estrutura e oferecem uma crocância agradável.
Substituto do Arroz: Utilize como acompanhamento para carnes, frango e peixes, substituindo o arroz ou a massa.
Risotos e Recheios: Excelente para dar uma base nutritiva a risotos ou para rechear legumes como abobrinhas e pimentões.
Cereal Matinal: Pode ser adicionada a iogurtes, vitaminas ou consumida como mingau, no lugar da aveia.